作り方
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- 1
- 鍋に水、食べやすくカットした白菜を入れて加熱し沸騰したら、しょうゆ、酒、みりんを加えます。
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- 2
- １の白菜が煮えてきたら、食べやすくカットした豆腐、長ネギ、とりそぼろ、キムチを加えます。
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- 3
- 5分くらい中火で煮込んで全体がなじんだら火を止め、少し蒸らして出来上がりです。
おいしくなるコツ
キムチ味が強く全体をまとめるので時間をかけずに濃厚なスープができます。
お好みでとうがらしやジャンを加えます。
常備菜のとりそぼろがあるとすぐに使えてスープの味も引き立ちます。
きっかけ
豆腐、肉、野菜の具沢山スープをキムチベースで作る
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