体ポッカポカ！鶏だんごスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   スープ：鍋に水、スライスしいたけを入れ弱火で加熱します。沸騰したら、しょうゆ、酒、みりん、コンソメ、おろししょうがを加えます。

2. 2

   鶏だんご：ボールに●の鶏ミンチ、刻み長ネギ、おろししょうが、酒、みりん、塩を入れて混ぜ、粘りが出るまでよくこねます。

3. 3

   １の鍋に食べやすくカットした長ネギを加え、中火で沸かして、２の鶏だんごをスプーン2本で丸くすくいとっては入れて煮ます。

4. 4

   フタをして軽く煮込み、鶏だんごに味がなじんだら出来上がりです。

5. 5

   ポイント：
   １のしいたけは天日で1～２日干すと旨味と栄養価が増します。
   弱火でじっくり煮立てることで簡単においしく煮あがります。

6. 6

   一度少しおいて冷ますと味がよくなじみます。