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我が家流ガーデンサラダ♪ レシピ・作り方

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夢香里
料理家レイチェル・クーさんの「イングリッシュガーデンサラダ」にヒントを得て、あるもので作ってみました。
お酢が効いたさっぱりサラダです。

材料(4人分)

厚切りベーコン
1/2袋
じゃがいも
小1個
紫玉ねぎ
1/2個
カラーピーマン
2個
きゅうり
1/2本
べんりで酢
大さじ1
レモンのしぼり汁
少々
黒コショウ
少々
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作り方

  1. 1
    紫玉ねぎは薄くスライスして、べんりで酢に1時間以上漬けておく。
  2. 2
    じゃがいもはサイコロ切りにして水にさらす。
  3. 3
    1のじゃがいもとベーコンを油でいため、じゃがいもに火が通ったら、火を止めて、クッキングシートの上で冷ましておく。
  4. 4
    きゅうりは半分に切り、塩もみして、スライサーで薄くスライスする。
  5. 5
    カラーピーマンは種をとり、細切りにする。
  6. 6
    最後に材料をすべてボウルに入れてよく混ぜ、レモン汁と黒コショウを加えて味を整える。
    ※紫玉ねぎは酢もすべて加える。

おいしくなるコツ

カラーピーマンは2色使って彩りよくしました。 ベーコンは厚切りのものを使った方が食感もよく、ベーコンの味もしっかりついていて美味しいように思います。

きっかけ

レイチェル・クーのレシピを見て、作ってみたくなり、家にある材料で、少しレシピも簡単にし、作ってみました。

公開日:2018/10/20

関連情報

カテゴリ
その他のサラダその他の発酵食品・発酵調味料きゅうりベーコンじゃがいも

このレシピを作ったユーザ

夢香里 食べることが大好きな主婦です。 いつも簡単でありあわせのもので作るのが好きです。 家族の健康を考えて作っています。 また楽天ブログでも日々の出来事をはじめ、夕ごはんの献立などものせています。よかったら見てくださいね。↓ http://plaza.rakuten.co.jp/yukariru/

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