とろ玉あんかけそば☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   麺を約1分半茹でる。
   (生麺なので 表示通り)
   
   流水でぬめりを流し 冷水でしめる。

2. 2

   片栗粉を水で溶いておく。
   
   鍋に 水と出汁袋を入れて火にかける。
   湧いたら 出汁袋を出す。
   
   醤油、みりんを入れる。

3. 3

   水溶き片栗粉を少しずつ加え
   とろみをつける。
   
   次に 溶き玉子を入れて ゆっくり混ぜる。
   
   (弱火)

4. 4

   麺の水を切り 鍋に入れて
   ひと煮立ちしたら 器に移す。
   
   小口切りしたネギと とろろ昆布、白ごまを乗せたら出来上がり！