三十雑穀ごはんで　甘辛なすの一口おにぎり レシピ・作り方

作り方

1. 1

   といだ米と三十雑穀を分量の水に15分浸し、普通に炊飯する。
   
   ※一度に炊きやすい分量です。今回は2人分で約一膳分使用しました。

2. 2

   なすは2〜3mmの輪切り、みょうがは縦半分に切ってから斜め薄切りにし、それぞれ水に5〜10分ほどさらす。

3. 3

   フライパンにサラダ油を中火で熱し、キッチンペーパーで水気をふいたなすを焼く。

4. 4

   なすが油を吸ってとろっとし、両面こんがりしてきたらaの調味料を加えて煮つめながら絡める。

5. 5

   雑穀ごはんを一口サイズに握り、青じそに乗せてお皿に盛る。（市販のおにぎり型を使いました）

6. 6

   焼いたなすを1〜2枚ずつ乗せ、水気を切ったみょうが、白ごまをふる。