材料（２人分）
- ＜ 具材 ＞
- 牛ロース肉
- １００ｇ
- 白菜
- ３〜４枚
- ニンニク
- １片
- 生姜
- １０ｇ
- 鷹の爪
- １本
- ＜ 調味料 ＞
- 塩
- 適量
- はちみつ
- 小さじ１杯
- 豆板醤
- 小さじ２杯
- 醤油
- 大さじ１杯
- 胡麻油
- 大さじ２杯
- 酒
- 大さじ１杯
作り方
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- 1
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- 白菜は芯の方は細切りにして葉の方はザク切りにする
-
- 2
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- 牛肉は細切りにして豆板醤、醤油、はちみつ、胡麻油（大さじ１杯）を加えて揉み込んだらしばらく置いておく
（冷蔵庫で１０〜１５分）
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- 3
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- フライパンに胡麻油（大さじ１杯）を引いたらみじん切りにしたニンニクと生姜を炒め、香りが出てきたら鷹の爪を加える
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- 4
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- 漬け込んでおいた牛肉を炒める
-
- 5
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- 牛肉の色が変わってきたら白菜と酒を加えてさらに炒める
-
- 6
-
- 肉に火が通って白菜がしんなりしてきたら、塩で味を整えて完成です
おいしくなるコツ
・牛肉は塊肉を細切りにして使いましたが薄切りでもＯＫ
・牛肉に下味をつけたらしばらく置いて味を馴染ませる（１０〜１５分）
・お子様がいるご家庭では豆板醤を抑えたり鷹の爪を抜いたレシピで
きっかけ
白菜の消費レシピ
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