イカと大根と卵の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   イカは胴体の方だけ使います。
   
   ワタや内臓を取り除きます。

2. 2

   綺麗にしたイカを輪切りにします。

3. 3

   丸大根を銀杏切りにして、卵を茹で殻を剥きます。

4. 4

   醤油・みりん・砂糖・粉末出汁・水を合わせ火にかけます。
   
   沸騰したらイカを加えます。

5. 5

   イカに火が通ったらイカを取り出し、大根とゆで卵を入れます。

6. 6

   大根が透き通り、ゆで卵に色がつくまで弱火〜中火で煮ます。

7. 7

   大根とゆで卵に味がしみてきたらイカを再度加え５分ほど煮たら火を止め、味を染み込ませます。

8. 8

   一時間ほどすれば味はしみます。
   
   後は食べる直前に加熱してください。