タンドリーえび♪殻付きならかっこよく背開き！ レシピ・作り方
材料（2～3人分）
- えび（殻付き、むきエビなど）
- 4～5尾
- ☆カレー粉
- 小2
- ☆プレーンヨーグルト
- 大5
- ☆ケチャップ
- 大1
- ☆ニンニク、生姜（すりおろしorチューブ
- 各小1/2
- 油
- 大1.5
- つけあわせ野菜（お好みで）
- 適宜
作り方
-
- 1
- ☆を全部混ぜ、タンドリーのタレを作っておきます。
（冷凍エビの場合、解凍後、塩（分量外）で揉んで洗っておくと臭みが取れます）
-
- 2
-
- 【背開きの場合①】
背ワタのラインに沿って、ハサミでチョキチョキ殻を切り、背ワタを取ります。
-
- 3
-
- 【背開きの場合②】
エビをまな板に置いて押さえ、ハサミで切ったラインに包丁を入れます。身の8分目くらいまで切って開く。
★殻が切れてるので、簡単に包丁が入ります。
-
- 4
-
- エビの水気をペーパータオルで押さえ、１に漬け込み１５分くらい置く。
★むきえびの方は、手順２，３は飛ばしてください。背ワタは取ってね♪
-
- 5
-
- 油をひいたフライパンで焼いて行きます。
タレごと入れて、身のほうから先にクツクツと。殻面も焼きます。
火が通って、焼き色がついたら完成です♪
おいしくなるコツ
尻尾のほうまで切り込みを入れてない（開いてない）or切り込みが浅いと、焼いてる時にエビが丸まって来ます（＾_＾；
それもご愛嬌！なくらい殻があると豪華に見えますが、開く状態まで切り、抑えながら焼くと予防になります♪
きっかけ
チキン以外のタンドリーを作りたくて
つくったよレポート（
0
件）
つくったよレポートはありません