仔牛オッソブッコのトマト煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   オリーブオイルでオッソブーコを両面焼く。焼き目を付け肉汁を閉じ込めます。一旦皿に取り出す。

2. 2

   たまねぎとにんにくを炒める。オッソブーコを焼いた鍋にビーフまたはコンソメスープを入れ１０分程度煮込む。

3. 3

   トマト、ピューレ、ワインを加え、火を弱め蓋をしてそのまま２時間前後ことことと煮る。