仔牛オッソブッコのトマト煮 レシピ・作り方
材料（2人分）
- 仔牛オッソブッコ 2枚
- 缶入りトマト 1缶
- たまねぎ薄切 1個
- にんにく薄切 1個
- トマトピューレ 大さじ1
- 白ワイン 60ｍｌ
- 塩こしょう 適量
作り方
-
1
オリーブオイルでオッソブーコを両面焼く。焼き目を付け肉汁を閉じ込めます。一旦皿に取り出す。
-
2
たまねぎとにんにくを炒める。オッソブーコを焼いた鍋にビーフまたはコンソメスープを入れ１０分程度煮込む。
- 3 トマト、ピューレ、ワインを加え、火を弱め蓋をしてそのまま２時間前後ことことと煮る。
関連情報
- カテゴリ
- 牛かたまり肉・ステーキ用・焼肉用
- 料理名
- 仔牛オッソブッコのトマト煮
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トロッとした食感がたまらなく美味しいです