野菜たっぷりポテトサラダのホットサンド レシピ・作り方
材料（１人分）
作り方
- 1 ジャガイモは皮付きのまま４等分に切って柔らかくなるまでゆでる。一緒に小さめに切ったニンジンと卵もゆでる。きゅうりは薄切りにして塩を振って水分を絞り、玉ねぎはスライスして水にさらす。
- 2 ウィンナーは小さく切ってフライパンで軽く炒める。ジャガイモが柔らかくなったら熱いうちに皮をむきボウルに入れてつぶす。砂糖を入れてよく混ぜる。
-
3
２にゆでたニンジンと粗みじん切りにしたゆでたまごを加えて混ぜる。水気を絞ったきゅうりと玉ねぎも加えてウィンナーも一緒に入れて混ぜる。マヨネーズと牛乳と塩コショウで味を調える。
-
4
食パンを厚さ1/2に切ってバターをぬる。その上に３でつくったポテトサラダを適量のせる。挟んでホットサンドメーカーでこんがり焼いたら完成です。
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