あの、伝統のおやき☆かぼちゃあん編 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ☆で生地を作ります。
   粉に塩、油を入れて、手で粉と油がなじむようにサラサラに擦り合わせます。
2. 2 サラサラになった1に水を入れてひとまとめにします。
   30分ほど休ませます。
3. 3 その間にかぼちゃあんを作ります。
   蒸して皮を取ったかぼちゃをつぶして砂糖を入れて、よく混ぜます。
4. 4 ３で、かぼちゃが水っぽい時は、鍋に入れて、水分を飛ばしてください。
5. 5 2の生地を4等分にして、丸めて少し伸ばしておきます。

   

6. 6 ５に４のかぼちゃあんを入れて口を閉じます。

   

7. 7 フライパンに油少々を熱して、かぼちゃあんを入れた生地を並べて蓋をして、表面が乾くまで焼きます。

   

8. 8 表面が乾いたら（画像）裏返して、今度は蓋をせずに焼きます。
   焼き色がついたら、完成です。