ネパールのジャガイモの即席漬物（アルコアチャール） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ジャガイモをゆでるかレンジで加熱して柔らかくする。皮をむいて適切な大きさに切る。

2. 2

   クミン、コリアンダー、塩、レモン汁、黒ごまをジャガイモにかけ和える。

3. 3

   フライパンにマスタードオイルをいれ、熱くなったらメティシードをいれる。黒くなったらすぐに火をとめ、ジャガイモにオイルごとかけ和える。