ネパールのジャガイモの即席漬物（アルコアチャール） レシピ・作り方
材料（2人分）
- ジャガイモ 3個
- マスタードオイル 適量
- メティシード 6粒くらい
- クミンパウダー 小さじ1/4
- コリアンダーパウダー 小さじ1/4
- 黒ごま 小さじ2
- レモン汁 小さじ1/4
- 塩 適量
作り方
- 1 ジャガイモをゆでるかレンジで加熱して柔らかくする。皮をむいて適切な大きさに切る。
- 2 クミン、コリアンダー、塩、レモン汁、黒ごまをジャガイモにかけ和える。
- 3 フライパンにマスタードオイルをいれ、熱くなったらメティシードをいれる。黒くなったらすぐに火をとめ、ジャガイモにオイルごとかけ和える。
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- カテゴリ
- じゃがいも
- 料理名
- アルコアチャール
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