鶏むね肉のふわふわ梅つくね レシピ・作り方

作り方

1. 1

   皮を取った胸肉を一口大に切り、フードプロセッサーにかける。（マジックブレッド）の場合は1/2枚ずつ。

2. 2

   皮は別に包丁でミンチに。（刃に絡むため）

3. 3

   ボウルに梅干し以外の材料をすべて入れ、しっかり粘り気が出るまで混ぜる。

4. 4

   フライパン（テフロン加工）を熱し、３を直径5cm、厚さ1～2cmくらいにまとめて入れる。

5. 5

   弱火で蓋をして、2分放置した後、つくねをひっくり返し、酒を加えて蓋をし、3分放置。

6. 6

   梅をたたいておく。

7. 7

   箸や串を刺して、透明な汁が出てきたら完成！梅を載せて盛り付ける。