和洋コラボ✣✤お米で作るチョコムース レシピ・作り方

作り方

1. 1 米(大1)を研いでボウルに入れ、たっぷりの水を加えて冷蔵庫に入れ、一晩浸水させます。
2. 2 米をザルに上げて水切りします。
   ※浸水した米、37gを使います
3. 3 2をミキサーカップに入れ、ココアパウダー、砂糖、牛乳を加えます。

   

4. 4 3を、30秒撹拌し、1分置くを5回程繰り返し、米の粒がなめらかになり、ザラつきがなくなるようにします。

   

5. 5 4をなべに入れ、かき混ぜながら弱火で3分加熱し、とろみがついたら火を止めます。
   
   ※最初はサラサラですが、加熱するとどんどんとろみがついてきます。

   

6. 6 5をザルで濾し、器に流し入れます。

   

7. 7 粗熱が取れたらいちごをのせて、冷蔵庫で2時間冷やしていただきます。