とっても簡単　自家製麺つゆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   かつお削り節(だし用)10gボウルに量る。

2. 2

   小鍋に水200mlを入れ沸騰したら火を止める。

3. 3

   かつお節を入れ2分位そのまま置いてだしをとる。

4. 4

   先程のボウルにザルを重ね、キッチンペーパーを敷き、だしを濾す。

5. 5

   綺麗なだしが取れたら、軽く洗い流した小鍋に戻し入れる。

6. 6

   本みりん大さじ5、濃口醤油大さじ5を加え、煮立たせる。

7. 7

   あら熱を取る。

8. 8

   冷めたら保存容器に移して冷蔵庫で保管する。
   出来上がり量約300ml。
   早めに使い切る。