海老とオクラのバター炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   オクラに塩を振りまな板の上でコロコロと転がして、板ずりをし、水でさっと洗い流し、オクラはヘタの部分とガクの部分を切り落とし、斜め三等分に切る

2. 2

   海老は背に切込みを入れて、背わたをつかみ取り除く。
   
   殻付の場合は、海老は腹側から殻をむき、頭の方から尻尾に向かって殻をむく

3. 3

   フライパンにバターを入れて中火にし、オクラを炒め、30秒程炒めたら、海老を加えて炒める

4. 4

   海老に火がとおったら火を止めて器に盛り付ける