はちみついちごジャム レシピ・作り方

作り方

1. 1 いちごを軽く水で洗い、ざるやボウルにあける。
2. 2 いちごのヘタをとる。
3. 3 深めの鍋に２のいちご、はちみつ、レモン汁を入れる。
4. 4 いちごを潰す。
   (ポテトマッシャーやフォークで)
5. 5 ４である程度水分が出てきたら、鍋を火にかける。
6. 6 中火くらいで20分煮る。
   (途中吹きこぼれる可能性があるので、煮立ってきたら注意)
7. 7 吹き溢れないように注意しながら
   できるだけ中火のまま、さらに20分煮る。
8. 8 いちごの様子を見て、とろみが出ていれば完成！
   とろみが無いようなら、もう10分ほど煮てみてください。
9. 9 ジャム容器を煮沸消毒する。
   (容器が浸るくらいの鍋にたっぷり水をいれ、水の状態から瓶を鍋に入れておき沸騰させる)
10. 10 完成したジャムを熱いうちに
    煮沸消毒した瓶に詰め、常温で冷ます。