バターなし✨いちご入りのふわふわ純生ロール レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボウルに卵を割り入れ、三温糖を加え、湯煎しながらハンドミキサーで泡立てます。
2. 2 1が人肌ぐらいに温まったら、湯煎から外し、落とすとリボン状になるくらいまでハンドミキサーで泡立てます。
3. 3 ハンドミキサーを低速にして1分ほど泡立て、キメを調えます。
   ＊つまようじが真っ直ぐ立くらいで泡立て完了です。

   

4. 4 オーブンを180℃に予熱します。
5. 5 薄力粉をふるい、3に加え、ゴムベラで下からすくいながらボウルを回転させて、泡を消さないようにサックリ、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせます。
6. 6 5にオリーブオイルをゴムベラを伝わせながら加え、切るように混ぜ合わせます。

   

7. 7 型にクッキングシートを敷き、6を15cmぐらいの高さから流し入れます。
8. 8 7を180℃のオーブンで13分焼き、焼けたら15cm高さから落とし、焼き縮みを防止し、冷ましておきます。
9. 9 ボウルに生クリームを入れ、三温糖を加えて、ハンドミキサーで角が立つまで泡立てます。
10. 10 いちごを薄切りにします。
11. 11 8の生地をラップに置き、生クリームをぬります。巻き終わりを3cmぐらい空けておきます。
    ＊写真はラップを忘れて後からのせました。

    

12. 12 巻き始めの部分にいちごをのせて、クルクルっと巻きます。

    

13. 13 12を冷蔵庫で2～3時間寝かせたら、切り分けていただきます。