材料（３人分）
- にんじん
- １５０ｇ
- オリーブオイル
- 小さじ１＋小さじ１
- 塩
- ひとつまみ
- 卵
- ２個
- ●水
- 大さじ１
- ●麺つゆ（２倍濃縮）
- 大さじ１
- ●塩麹
- 小さじ１
- ●酒
- 小さじ１
- ●醤油
- 小さじ１
- ●マヨネーズ
- 小さじ１
- ●にんにく（チューブ）
- ２ｃｍくらい
- ●砂糖
- ひとつまみ
- ●白こしょう
- ３ふりくらい
- 白ごま
- 適量
作り方
-
- 1
- 準備：にんじんは５mm幅の千切りにする
ボウルに卵を割り、●を加えて混ぜておく
-
- 2
- 耐熱ボウルに、にんじん、オリーブオイル小１を加えて混ぜ、６００ｗのレンジに１分かける
-
- 3
- フライパンにオリーブオイル小１、２、塩を入れて、中火で３分炒める
１の卵を加え、全体を混ぜながら１〜２分炒める
-
- 4
-
- 卵がある程度固まってきたら火を切り、そのまま混ぜて予熱で卵に火を通す（ふんわりと柔らかいくらいがベスト）
器に盛り付け、ごまをふる
おいしくなるコツ
☆温かい内にどうぞ
☆油はごま油でも美味しいです
☆予熱を使うと卵がふんわりと仕上がり美味しいです
☆にんにくの量はお好みで加減してみてください
きっかけ
にんじんがたくさんあったので。
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