花海老の作り方 レシピ・作り方

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yu.32
汁物に入れると綺麗な飾り海老「花海老」
お吸い物やそうめんなどの清汁にどうぞ。

材料（５尾人分）

海老（ブラックタイガーなど）
５尾
酒
少量
片栗粉
小さじ１

作り方

  1. 1
    海老は洗い、頭、背わたを取り、尾から一節以外の殻を取り、腹開きにする
  2. 2
    背中側を天井に向けておき、身に（やや頭側の部分）切り込み入れる
  3. 3
    酒をかけて揉み込んだら、腹を天井に向けて、尻尾の先を頭側に刺し入れる
  4. 4
    片栗粉を付けて茹でる
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

海老を平らにまっすぐにしてから形を作ると綺麗に作れます

きっかけ

我が家ではお節の時のお雑煮に入れる為に作りました

公開日：2022/01/02
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関連情報

カテゴリ
その他のエビお吸い物おせちの海老料理

このレシピを作ったユーザ

yu.32 主婦（製菓衛生師） 夫・息子（管理栄養士）の３人暮らし 健康オタクが作る我が家の食生活のキロク 使用圧力鍋：テフロン加工のもの 砂糖：てんさい糖 塩：沖縄の塩 麺つゆ：２倍濃縮タイプ 酒：普通の料理酒 みりん：本みりん 醤油：丸大豆醤油 油：E.Vオリーブオイル・純ごま油（油の使用は最小限）

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