圧力鍋でつくるクリームシチュー(白菜・大豆） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   皮をとった鶏肉を一口大に切りポリ袋に入れ、●の材料（生姜はみじん切り）を加えてよく揉み込む

2. 2

   玉ねぎはくし型の半分に切り、人参は乱切り、白菜はざく切り（芯の部分は食べやすい大きさ）、小松菜はスプーンにのる位の長さに切る。じゃが芋は皮をむいて水につけておく

3. 3

   圧力鍋に玉ねぎ、人参を入れて塩をふり、火にかける。
   ２〜３分ほど全体を炒めたら端に寄せて、空いた所に１の鶏肉を入れて色が変わるまで中火で焼き付ける

4. 4

   鶏肉の表面に火が入ったら水２００，1/4のルゥ(１個）、白菜、ローリエを加えて全体を大きく混ぜる。最後にじゃが芋を上にのせて蓋をして１０分（ピンが上がってからの時間）加圧する

5. 5

   加圧が収まったら蓋を開けてローリエ、じゃが芋を取り出す。水２５０ｇ、残りのルゥ３個、小松菜、大豆を加えて火にかける

6. 6

   全体を混ぜながら４〜５分コトコト煮る。ルゥが溶けて小松菜がしんなりしたら豆乳を加える

7. 7

   皿によそって、最後にじゃが芋を添える