新生姜の甘酢漬け(ガリ) レシピ・作り方

作り方

1. 1

   生姜を繊維にそって、薄切りにします。

2. 2

   なべに湯を沸かし、生姜を1分ほどゆでてザルに取ります。

3. 3

   2の生姜に、塩をふって混ぜます。

4. 4

   保存容器を煮沸消毒します。

5. 5

   なべに、酢、三温糖を入れて火にかけ、ひと煮立ちさせ、三温糖が溶けたら火を止めます。

6. 6

   保存容器に、3の生姜、5を入れて漬けます。

7. 7

   半日ぐらいしたら、食べられます。

8. 8

   一週間後、キレイなピンクになりました。