ユル糖質☆トロトロほうじ茶クリームのパウンドケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ※ほうじ茶牛乳を作る
   
   鍋に牛乳とほうじ茶葉を入れ、沸騰する直前まで温める。
   縁が沸々して、牛乳の色が変わってきたら火を止める。

2. 2

   ざるなどで茶葉を濾す。生地用に20ｇを別容器に入れる。

3. 3

   ※ほうじ茶クリームを作る
   
   手順２の残りを鍋に戻す。
   〇の材料を入れて、弱火〜中火で混ぜる。
   
   ドロドロの固形物が出てきたら弱火で混ぜる。
   全体的にもったりしてきたら火を切る。

4. 4

   粗熱を取ってから容器に流し込み、ラップ等で密閉して冷蔵庫で冷やす。

5. 5

   ※生地を作る
   
   砂糖とオリーブオイルを泡立て器でよく混ぜる。
   そこに卵を入れ、更によく混ぜる。

6. 6

   薄力粉、オートミールパウダー、ベーキングパウダーをふるい入れ、手順２でとっておいたほうじ茶牛乳20gを入れてサックリ混ぜる。

7. 7

   パウンドケーキ型にクッキングシートを敷き、生地を半分だけ入れる。

8. 8

   ほうじ茶クリームを生地の中央に入れる。
   
   ※クリームを中に閉じ込めるので、端から0.5cm程度の範囲にはクリームを入れないようにする。

9. 9

   残りの生地を流し込み、型を2〜3cmくらいの高さから軽く落とし、中の空気を抜く。

10. 10

    160℃に予熱したオーブンで、30分間焼成する。

11. 11

    焼けたら竹串等で突き刺し、中まで焼けていれば粗熱を取って完成。