簡単梅サワー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   青梅はやさしく洗いペーパータオルなどで水分を取る。冷凍するのでアク抜きは要らない。

2. 2

   竹串か爪楊枝でヘタを取る

3. 3

   下処理の終わった梅を冷凍保存バックなどに入れて一晩以上凍らせる。

4. 4

   熱湯消毒したガラス瓶に凍ったままの梅と氷砂糖を交互に入れて、りんご酢を加える。

5. 5

   １日一回瓶をやさしくゆすり撹拌する

6. 6

   氷砂糖が全て溶けて梅にシワがよったりでデコボコになってエキスが抽出されたら出来上がり。