おもてなしサラダ♪冷しゃぶとポーチドエッグのせ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ひと口大にちぎったサニーレタス、くし切りにしたトマト、ダイス切りにしたアボカド、茹でたしめじを大皿に盛り付ける

2. 2

   ポーチドエッグを作る。
   小さめの鍋に湯が沸騰したら弱火にし、箸でお湯に渦を作る。渦の中央に、小皿に割り入れた生卵をそっと流し入れる。(卵1個ずつ！)

3. 3

   ２.の卵の表面が白く変わったら、おたまで取り出す。キッチンペーパーを敷いたお皿に乗せる。

4. 4

   冷しゃぶを作る。
   大きめの鍋に湯が沸いたら、酒を入れる。豚バラ肉を箸で1枚ずつ揺らしながら鍋に入れる。肉の色が変わったら、ざるにあげ、粗熱をとる。

5. 5

   １.にポーチドエッグと冷しゃぶを盛り付ける。フライドオニオンとブラックペッパーを振りかけ、できあがり。