岩塩と山葵でいただく黒毛和牛のタタキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   テフロンフライパンを熱し、牛ブロックの表面をそれぞれ1分ずつ焼く。

2. 2

   表面が焼けた牛肉ブロックを皿に載せ冷凍庫に入れる（急速冷凍庫があればそちらに入れる）。
   10分したら取り出して、冷蔵庫のチルド室に入れて内部まで冷やす。

3. 3

   青ネギは小口切りにする。
   山葵は山葵おろしでおろす。

4. 4

   冷蔵庫から牛ブロックを取り出し、肉の繊維に直角に幅2mmに切る。

5. 5

   お皿に切った牛肉、青ネギ、おろした山葵を盛り付ける。

6. 6

   牛肉の上に青ネギと山葵を載せ岩塩をかけて頂く。