春雨入りのサクサク春巻き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   春雨を熱湯に入れ、戻しておく。パッケージに記載されている時間より、気持ち短めにすると、あとで調味料を吸って旨みアップ！！

2. 2

   椎茸・人参・ピーマン・たけのこは千切りにし、エノキは1センチくらいに切っておく。

3. 3

   フライパンで豚ミンチを炒める。火が通ったら人参・椎茸・エノキ・ピーマン・たけのこを入れ強火で炒める。

4. 4

   調味料を入れて一度混ぜ、春雨を入れてさらに混ぜる。水分が無くなったら火を止めて冷ましておく。

5. 5

   具が冷めたら春巻きの皮に包む。巻きおわりの部分には、指の腹でチョンと水をつけてとじると良い。

6. 6

   180℃に熱した油に入れ、きつね色になるまで揚げる。途中でそっと裏返す。