*Vg豆腐クリーム*ココナッツシュガーで* レシピ・作り方

作り方

1. 1

   絹豆腐を一晩水切りをしておきます⇒(水切り後は約60g)
   翌日、水が切れた豆腐を深めのボウルに入れて、スプーンなどで軽くつぶす

2. 2

   ハンドミキサーを用意し ①を入れて滑らかになるまで弱回転でダマがなくなるようにする。滑らかになってきたら中速度で撹拌させる

3. 3

   ②にレモン汁を5敵ふり 更に少し混ぜて岩塩をひとつまみ加える。何度かゆっくり手動でかき混ぜる

4. 4

   ココナッツシュガーとバニラエクストラクト(バニラエッセンス代用可)を加え更にクリームターター(なくてもよい)を3ふりする。※この時にココナッツシュガーで甘さの調整をして下さい

5. 5

   またハンドミキサーで中速度で全体を撹拌させダマがなくなったら完成です。
   【注意】此方は豆腐ホイップとは異なるレシピですので、とても柔らかい為、クリームとしてご使用下さいm(__)m

6. 6

   時間がありましたら、１時間程冷蔵庫で休ませると
   更に美味しく頂けますよ(*^-^*)