スポンジケーキ(*^^*) レシピ・作り方

作り方

1. 1 薄力粉を2回ふるっておきます。
   バターを湯煎で溶かします。
2. 2 ボールに卵を割り入れてほぐし、グラニュー糖を加えて、ざっと混ぜ、湯煎にかけて泡立てます。
3. 3 卵が人肌ぐらいに温まったら、湯煎から外し、バンドミキサーでしっかり泡立てます。
4. 4 ハンドミキサーを持ち上げて、描いたスジが少しの間消えないくらいによく泡立てたら、泡立て完了です。

   

5. 5 4に、ふるっておいた薄力粉をふるいながら加えて、ゴムベラで切るようにサックリ混ぜます。
6. 6 ゴムベラひとすくい分の5の生地をバターに入れ、泡立て器でよく混ぜます。
7. 7 6を5の生地に戻し、大きく全体を混ぜます。生地につやがでできたら、粉が底に残ってないのを確認して、型に流し入れます。

   

8. 8 170℃のオーブンで 25分焼いたら、できあがりです。