小アジのエスカベッシュ風 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎは薄切りにする。
   にんじんはせん切りにする。
   にんにくは包丁の背でつぶす。
   鷹の爪は種を取り除く。

2. 2

   ボウルに〇を入れてしっかり混ぜる。

3. 3

   フライパンにサラダ油小さじ1(分量外)とにんにくと鷹の爪を入れて火にかける。香り立ってきたら玉ねぎとにんじんを加えて1分ほど炒める。

4. 4

   (2)のボウルに(3)を入れてマリネ液に浸す。

5. 5

   器に小アジのから揚げを並べて、その上に(4)を盛る。マリネ液も残らずかけ、フェンネルの葉を添える。