☆自家製レモンのチーズケーキ☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1 クリームチーズ、バターを室温に戻しておきます。
2. 2 ボールに、クリームチーズを入れて、木べらでやわらかく練ります。
3. 3 2に、溶かしたバター、卵黄、すりおろしたレモンを加えて、よく混ぜ合わせます。

   

4. 4 薄力粉をふるいます。
   なべに生クリーム、砂糖①を加えて火にかけ、一煮立ちさせて、すぐに薄力粉を加え、手早く混ぜます。
5. 5 3に4を加えて、なめらかになるまで混ぜます。
6. 6 他のボールに、卵白、砂糖②を加えてゆるめ（七分立て）のメレンゲにします。

   

7. 7 メレンゲを5に加えて、切るように、サックリ混ぜ合わせます。

   

8. 8 7の生地を、ケーキ型に流し入れ、150℃のオーブンで1時間30分焼いたら、できあがりです。

   

9. 9 切り分けて、いただきます。