カキフライ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   カキを洗い、キッチンペーパー等で水気をしっかりとってから軽く塩をする。

2. 2

   カキに小麦粉をまぶす。

3. 3

   卵を溶いて卵液を作る。卵液にカキをくぐらせてパン粉をつける。

4. 4

   170度の油の中に入れて1分半したら火力を強め(180度)、きつね色に揚げる。
   いっぺんに揚げずに、2～3回に分けて揚げた方が油切れも良くカラッと揚がります。