味噌仕立ての牡蠣汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牡蠣は海水程度の食塩水で洗い、水で軽く濯ぐ。
   豆腐、春菊、長ねぎを食べやすい大きさに切る。

2. 2

   鍋にかつおだしを入れ火にかける。沸騰したら味噌を溶き入れる。

3. 3

   (2)に豆腐を入れて温め、長ネギ、春菊、牡蠣の順に加えて中弱火で温める。

4. 4

   牡蠣に火が通ったら完成。