温泉玉子をトッピング！ローマ風カルボナーラ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   パスタを塩を入れたお湯で規定時間茹でる。今回は1.7mのパスタを100gで9分。大盛りが良ければ125g。

2. 2

   パスタを茹でている間にフライパンにオリーブオイルを入れます。厚切りベーコンをこんがり焼き目がつくまで中火で焼きます。

3. 3

   フライパンの火は止め、茹で上がったパスタを入れます。パルメザンチーズをいれ、黄卵を入れよく混ぜます。チーズ、黄卵が余熱で固まりやすいので素早く混ぜます。

4. 4

   お皿に盛り付けて、パルメザンチーズ、粗挽き胡椒、温泉玉子をトッピングして出来上がり！本場のローマ風がよければ温泉玉子無しで召し上がれ。