いかの甘辛煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   いかはワタと
   背にある軟骨をとり、
   綺麗に洗う。
   身は３～４㎝幅の
   輪切りにする
   ゲソ（足）は
   ワタと切り離し、
   吸盤をきれいに
   洗い流して
   ２～３等分にしておく。

2. 2

   小鍋に水、酒、砂糖、
   醤油、みりんを入れて
   沸かす。

3. 3

   沸いたら
   おろしショウガを加え、
   いかを入れる。

4. 4

   再び沸騰したら
   さっと混ぜ、
   落し蓋をして
   ３～４分煮る。

5. 5

   味を見て整え
   器に盛り付けて
   出来上がり。