チキンとカブの葉のペペロンチーノ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   カブの葉は
   ２～３センチの
   ざく切りにする。
   しめじは石突をとり
   ほぐしておく。

2. 2

   鶏肉はひと口大に切る。

3. 3

   大きめの鍋に
   たっぷりの湯を沸かす。
   沸いたらやや多めの
   塩をくわえる
   （分量外　　
   　湯２リットルで
   　塩２０グラムほど。）

4. 4

   フライパンに
   オリーブオイル大さじ２、
   にんにく、
   タネを抜いた
   鷹の爪を入れ
   火にかける。

5. 5

   焦がさないよう気を付け、
   ニンニクの
   いい香りがしてきたら
   鷹の爪を取り出し、
   鶏肉を加え炒める。

6. 6

   鶏肉に７割ほど
   火が入ったら
   スパゲティをゆで始める。
   （ゆで時間は
   　袋に記載されてる　
   　時間より１分短めで）

7. 7

   スパゲティを茹でながら
   同時進行で
   鶏肉にしめじを加え
   炒める。

8. 8

   白ワイン、コンソメの素
   を加えよく炒め
   塩・コショウで
   きちんと味を整える。

9. 9

   スパゲティが
   茹で上がったら
   軽く湯をきり、
   フライパンへ入れる。
   ※茹で汁を少し
   　　加えたいので
   　　きっちり湯切りを
   　　しなくて大丈夫です

10. 10

    カブの葉を加えて
    葉に火が入る程度に
    さっと炒め合わせ、
    もう一度味を見て整え
    器に盛り、
    残りのオリーブオイルを
    上からかけて
    出来上がり。