ツナマヨパン レシピ・作り方

作り方

1. 1 ○の材料をニーダーやホームベーカリーなどで一次発酵まで終了させます。
2. 2 生地を取り出して計量し、8等分に計算してスケッパーで切り分けます。
   軽く丸めて布をかぶせ、15分生地を休ませます。
3. 3 手で軽く押さえ、上から巻き込み筒状にします。
   手で転がして20cmほどに伸ばします。

   

4. 4 端同士を貼り合わせてしっかりと閉じ、アルミカップにのせて中央を軽く合わせます。

   

5. 5 天板に間を開けて並べ、オーブンの発酵機能などを使い二次発酵させます。
6. 6 玉ねぎは薄切りにし、3分水にさらして水気を切ります。
   ツナ・玉ねぎ・塩・こしょう・マヨネーズを混ぜ合わせます。
7. 7 ⑤がだいたい2倍の大きさになれば二次発酵は終了です。
   
   *オーブンを200度で予熱し始めます*
8. 8 予熱をしている間に⑦の表面に刷毛でつや出し用とき卵を薄く塗ります。
   中央に⑥のツナをのせ、箸などで優しく押し込み、上からマヨネーズを絞ります。

   

9. 9 予熱が終了したら設定温度を180度に下げて17分焼きます。
   綺麗な焼き色が付けば焼きあがりです。
   すぐに網などに取り出して出来上がりです。