切り干し大根のトマト煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   切り干し大根は水で揉んで洗い、ザルにあげてそのまま10分程置いてもどし、食べやすい長さに切っておく。にんにくはみじん切り、玉ねぎは薄切りにしておく。

2. 2

   鍋にオリーブオイル、にんにく、赤唐辛子の輪切りを入れて熱し、香りがたったら玉ねぎを入れて炒める。透き通ってきたら切り干し大根を加えてさらに炒める。

3. 3

   2にトマト缶、塩、ドライオレガノを入れ、汁気が無くなるまで煮る。