白パン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   水あめはぬるま湯に入れよく混ぜて溶かします。
   材料をニーダーやホームベーカリー等に入れ、一次発酵まで終了させます。

2. 2

   一次発酵終了後、重さを計量して8等分にして軽く丸めます。
   丸めた生地に布をかぶせて15分間休ませます。

3. 3

   ③の生地を台に取り出して丸め直します。
   天板に並べオーブンの発酵機能などを使い約2倍の大きさになるまで二次発酵させます。

4. 4

   オーブンを140度で予熱し始めます。
   ⑤のパンに茶漉し等を使って強力粉(分量外)を振りかけます。

5. 5

   予熱が終了したら④の天板を入れ、設定温度を120度に下げて25分焼きます。
   焼きあがったらすぐに網などに取り出して出来上がりです。

6. 6

   そのままでも美味しいですが、クリームを添えても美味しいです。
   ご参考までに混ぜるだけの簡単クリームのレシピです。
   レシピID：1120003052
   「マーガリンと練乳のクリーム」

7. 7

   焼きあがり直後は表面がふんわりと膨らんでいますが、冷めるとしぼみます。
   しわがあっても柔らかくて美味しいです。