伊予柑・八朔で 手作りマーマレード レシピ・作り方
材料（大瓶3個分人分）
- 八朔・伊予柑
- 1.5㎏
- 砂糖
- 1～1.5㎏
作り方
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- 1
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- 八朔・伊予柑をお湯で洗う。
ワックスなどかついてる場合は 丁寧に洗ってください。
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- 2
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- 皮と実を分けて 薄皮を剥いていきます。
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- 3
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- 皮を千切りにします。
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- 4
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- 刻んだ皮を 鍋に入れて 三回 水をかえ煮こぼします。
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- 5
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- 皮の水分を絞って 実と砂糖を一緒に鍋に入れ ３０分～３５分 弱火で煮ます。
時々 混ぜます。
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- 6
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- 熱湯消毒した瓶に入れてしっかり蓋をして出来上がりです。
おいしくなるコツ
皮を 煮ることによって 苦みが消えます。
きっかけ
沢山の柑橘があるので 作ってみました。
かんきつ類でしたら 何でもマーマレードに出来ますよから チャレンジしてください。