適度の水分と、塩味加減…火の通りの確認が大切ですかね～。 無水鍋だからと めんつゆだけの水分では焦げてしまい失敗したので多少の水を加える様にしています。落とし蓋代わりのキッチンペーパーがまんべんなくめんつゆの旨味を行き渡らせてくれます。
おいしそうなカボチャを買って来てはそれに合う調理の仕方を楽しんでいます。
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