かんたん白菜キムチ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白菜は芯と葉に切り分けてから2㎝角に切る。ボウルに入れて重さを量り、1.5%くらいの塩をまぶす。

2. 2

   だいたいですが8gの塩を加えます。

3. 3

   ボウルをふって塩を全体的にまぶしてから適当な重しをする。
   （あまり効果がなかったペットボトルの水の重し…）
   
   水が出たら絞る。

4. 4

   白菜から出た水と白菜に分けて、水は捨てる。
   胡瓜とかがあれば輪切りにして漬け込むと水キムチになります。
   
   今日は何もないので捨てました。

5. 5

   キムチの素と砂糖を和えて出来上がり。
   
   盛り付けに輪切りの唐辛子があればキムチの雰囲気が出ます。