フライパンで作るカレー肉まん（具材なし） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ●の材料をボウルに全て入れる。ヘラなどでよく混ぜ、まとまってきたら手で3分ほど捏ねる。

2. 2

   ボウルに油大さじ1を加え、馴染むまでさらに捏ねる。

3. 3

   丸く形を整えて、ボウルにラップをし、ひとまわり大きくなるまで常温で20分程度放置。
   
   真冬は電子レンジの発酵機能などを使い発酵させる。

4. 4

   まな板に薄く打ち粉を広げる。
   
   生地を6等分にしたら、丸める。

5. 5

   ごま油を引いたフライパンに肉まんを並べる。

6. 6

   焼き目がついたら熱湯を100ml程度注ぐ。
   一度強火にしてブクブクさせたら、弱火にして蓋（布をまいたもの）をする。

7. 7

   10分後、蓋をはずし水分を飛ばしたら完成。