変色防止 レタスの保存方法 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   レタスをちぎり（包丁で切るのもOK）一口大にし、耐熱ボウルに入れる。

2. 2

   50℃前後のお湯をレタスがかぶるくらい入れる。

3. 3

   2分待つ。

4. 4

   ザルにあげて冷水にさらす。

5. 5

   水をよく切り、保存容器や袋に入れる。

6. 6

   レタスを切って保存すると翌日には変色していましたが、3日程度は変色せずに新鮮なレタスを楽しめます。

7. 7

   冷蔵保存で3日程度で食べ切ることをおすすめします。