なすのお浸し風 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子は所処皮を剥き、細切りにして、ボールに水を張り5分程つけておく

2. 2

   1をざるにこし水を切り
   熱したフライパンに油を引き炒める

3. 3

   2にオリーブオイルを上から回しかけ蓋をして蒸らす

4. 4

   3で蒸らし焼きして出た汁を蓋をずらして捨てる

5. 5

   4に鶏がらスープの素を振りかけ、めんつゆを回しかけ、好みの濃さまで煮詰めたら火を止める

6. 6

   汁もだしが効いているので、一緒に器に盛りつけて、お浸し風で食宅へ

7. 7

   小皿に取り分け鰹節と小葱をかけてどうぞ！