アボカドがかたい場合、まず縦半分に切って、りんごの皮むきのように皮をむいて、種の脇に包丁を入れ、いくつかのブロックに分けてから1cm角に切ります。
アボカドがかたくてサラダには不向き、と思い、炊き込みご飯に入れてみたら柔らかくなって美味しく食べられました。
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ご飯は色のわりにそこまで濃い味ではないので、サバの身と一緒に食べるとちょうど良いです♪