コロコロ夏野菜　冷製パスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なすびを1センチくらいの角切りにする。
   フライパンにオリーブオイル（分量外）、ニンニクチューブ、なすびを入れて弱火にかける。

2. 2

   なすびにじっくり火が通ってる間にキュウリ、トマトを1センチくらいに切っていく。

3. 3

   オクラは1本を1/3くらいの斜め切りにして、フライパンへ追加投入。フタをするとなすびに火が入りやすくなります。

4. 4

   キュウリ、トマトをボウルに入れて、なすびに火が通るのを待ちましょう。

5. 5

   なすびがしんなりしたら、フライパンの中身をキュウリ、トマトの入ったボウルへ全部投入。
   ブラックペッパーをひとふり。
   混ぜ混ぜします。時間があれば冷蔵庫で冷やします。

6. 6

   パスタは時間どおり茹でて、ザルにあげたあと、流水であら熱をとります。冷たーいのが好きなら最後は氷水で冷やしましょう。

7. 7

   水を切ったパスタを皿に盛り、混ぜ混ぜしたボウルの中身を、上にのっけます。

8. 8

   お好みのドレッシングを回しかけます。我が家は玉ねぎドレッシング♪
   千切りのしそ、お好みで柚子こしょうをのせてできあがり！