簡単油はねしない☆鏡餅おかき(甘醤油味) レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鏡餅はひび割れるくらい乾燥させる。
   ひび割れたら手で割ったり砕くことを毎日繰り返し、５㎜～１㎝くらいの大きさにする。

2. 2

   フライパンに手順１の鏡餅を50g、サラダ油大さじ２を入れ、
   鏡餅に油をよく絡ませる。

3. 3

   蓋をして中火にする。
   油が音を立ててきたら、弱火にする。
   時々フライパンを揺らしたり回したりして、鏡餅が膨らみ、薄く色づくまで火にかける。(約10分くらい)

4. 4

   塩せんべいくらいの色になったら火を止め、一旦お皿に取り出す。
   使っていたフライパンをキッチンペーパーで軽く掃除する。

5. 5

   フライパンに三温糖としょう油を入れる。
   数秒火にかけ、三温糖を溶かす。

6. 6

   手順４で取り出した鏡餅をフライパンに戻し、よく合える。